欧洲食品科学项目 | 瓦格宁根大学 PK 哥本哈哥大学 PK 隆德大学

来源：哈鲁教育 2020-05-28

随着近年来国内民众对食品质量与安全越发重视，食品科学这一学科也越来越受关注，相对于澳大利亚以及北美等留学热门国家与地区来说，欧洲留学的费用会相对低一点，而且其高等教育体制丝毫不亚于上述留学热门国家与地区。因此今天小编就介绍一下欧洲部分国家的食品科学专业硕士课程，希望能给有意在食品科学领域深造的莘莘学子扩充一下选择范围。

一、瓦格宁根大学

说到欧洲食品科学专业，不得不提的就是荷兰的瓦格宁根大学，尽管瓦格宁根大学在2020 QS世界大学综合排名中并不算特别突出，但它是欧洲和世界领先的食品科学与技术中心之一，在最新的Shanghai Rankings-Global Ranking of Academic Subjects食品科学与工程学科中排名第二。

目前该学校开设的食品科学类项目有：

Food Quality Management，
Food Safety，
Food Technology，
Food Studies

其中，Food Studies是与其他院校的合作项目，其他三个项目的侧重点各不相同。例如：

Food Technology更关注食品产品；
Food Safety顾名思义就是研究食品安全，具体而言，会更关注微生物学（microbiology）、毒理学（toxicology）和食品安全立法（legislation）等相关内容；
而Food Quality Management则注重于研究和评估农业食品链中的质量过程，研究领域涵盖食品质量、质量管理、质量设计、质量控制、质量改进、质量保证、质量方针和经营策略等多个方面。

除此以外，Masters Food Safety项目是全球首个食物安全理学硕士课程，所以在声誉度方面是比较不错的。需要注意的是，与英国院校类似，瓦格宁根大学对申请人本科院校背景比较重视，中国211大学要求申请人绩点达到3.2/4.0，而非211大学申请人绩点则需达到3.6/4.0。另外，瓦格宁根大学不接受雅思候补，所以雅思考试是要提前进行规划的。

申请要求：

学制：2年
学费：€ 18700一学年
GPA中国211大学要求申请人绩点达到3.2/4.0，非211大学申请人绩点则需达到3.6/4.0
雅思：6.5（6.0）
背景要求：申请人需获得食品科学（food science）相关本科学士学位
截止日期：5月1日（参考2020学年）

二、哥本哈根大学

丹麦的学校选择范围不多，其中哥本哈根大学是丹麦境内排名第一的大学，在世界范围上也能排到81，因此是一所十分不错的学校，但与瓦格宁根大学相比，哥本哈根大学所开设的食品类专业较少，只开设了两个项目，分别为Master of Science (Msc) in Food Science and Technology以及Master of Science (MSc) in Food Innovation and Health。

Master of Science (Msc) in Food Science and Technology专注于食品研发，具体包括口味、健康、食品质量和食品安全等，该项目除了常规课程设置（General Profile）外，还可选择的分支包括Dairy Science and Technology以及Brewing Science and Technology。

Master of Science (MSc) in Food Innovation and Health偏向营养，健康以及烹饪技术方向的，涵盖食品化学、食品文化、感官科学、产品开发等领域，同时也会涉及消费者体验和烹饪技术等问题与知识，这个项目另一个比较大的特点是学生有机会加入到一个名为Gastronomic Playroom的社团，从而跟一些主厨进行交流并在该项目配备的厨房中进行相关的实验，因此是比较具有趣味性的。需要注意的是，除了哥本哈根大学以及丹麦技术大学特定本科专业的毕业生可以直接录取到这两个项目，其他申请人则需按照常规步骤接受招生委员会的审核。

申请要求：

学制：2年
学费：€5,380每学期
GPA：官网暂未提供相关信息
雅思：6.5+（无小分要求）
背景要求：除哥本哈根大学以及丹麦技术大学特定专业毕业生外，其他申请材料需接受招生委员会的审核
截止日期：1月15日（参考2020学年）

三、隆德大学

与丹麦相似，瑞典可选择的学校也不多，隆德大学是瑞典国内排名最高的院校，总体而言，隆德大学的治安十分好，对其他文化的包容性也十分大，因此对外国留学生也是比较友好的，除了生活相对单调一点，隆德大学也不失为留学的一个好选择。目前隆德大学仅开设了一个与食品相关的项目——Food Technology and Nutrition。该项目适合于那些想要学习更多关于食物的知识，并想要对未来食品进行改革创新的学生，比如通过对食品的改良从而解决营养不良和肥胖等重大健康问题，学习领域包括食品化学、食品加工、表面及胶体化学、微生物学、营养学及食品分析。

虽然该项目在学习过程中会比较强调工程科学（engineering sciences），但在学习内容上是比较偏向食品营养与食品健康的，另外这个项目是比较以市场为导向的，与当地企业（如Oatly, Optifreeze, Probi 和 Solve）也比较密切，因此该项目是比较具有实践意义的。在此在延伸介绍一下，瑞典院校所采用的是一个全国的申请系统，因此有统一的申请截止日期，同时也意味着一份申请材料可以递交数所院校的项目。

申请要求：

学制：2年
学费：290 000瑞典克朗（约为20万8千人民币）
GPA：官网暂未提供相关信息
雅思：6.5+
背景要求：需获得食品技术、食品工程、化学工程、工程生物技术、化学或相关专业的本科学士学位，并完成数学/微积分、微生物学、化学和生物化学的课程的相关课程
截止日期：目前2020学年申请已关闭，待重新开放时才能获悉最新信息

以上便是今天要给小伙们介绍的欧洲部分国家的食品科学专业内容，如需详细了解更多信息，或想了解自己的条件能申请到哪些海外院校了，点击报名参与免费的“留学评估”，我们将安排资深的留学为您服务！

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