生物工程专业日渐成为留学加拿大热门专业，这是因为，生物工程对社会日常生活、医药制造等行业有着根基作用，而面对日益增大的养老群及需要完善的医疗保障的加拿大，最近几年生物工程毕业生渐成热门。

生物工程的概念比较广泛，一般指以生物学为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。

生物工程包括五类：遗传工程，也叫基因工程；细胞工程；微生物工程，也叫发酵工程；酶工程，即：生化工程；以及生物反应器工程。前两者是将常规菌作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则是这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其内在潜力，提供巨大的经济效益和社会效益。