我在美国加州进修一年,对美国的风俗习惯有了一定的了解。

用餐的礼仪

用餐前,你要简单梳妆一下自己,既不要太正统,也不要太随便。用餐时,把碗碟、刀叉平放好,左手用叉,右手用刀。美国人习惯喝点加冰的饮料、 葡萄酒,大型宴会喝鸡尾酒。一般不喝烈性酒。喝酒,不能大口大口的喝,不能发出响声。同样吃饭时也尽量不要发出响声。否则,他们认为是不雅观的行为。用餐结束时,要把你用过的餐具整理好,放在你原来的位置上,并把剩下的东西收拾干净。

礼让的礼仪

残疾人优先、女士优先、老人优先、儿童优先是美国人的习惯。因为他们是弱势群体,理应得到健康人士的照顾。

拜访礼仪

美国人很珍惜时间。浪费他们的时间等于侵犯了他们的个人权利。因此拜访美国朋友须预先约好。准备好话题,谈完事就告辞。如果送上点小礼物,他们会很高兴。客人没有得到主人的同意不能参观房间。美国人不喜欢串门,而喜欢在周末邀上一些合适的朋友一同外出观光、钓鱼、搞派对等。

穿着的习惯

美国人的穿着很随便。有句俗话说,美国人讲话流气、穿着土气、花钱小气。一点不假。他们平时天气炎热时穿得很少,寒冷时穿得很壮,一身被风衣或牛仔布料裹着。只有在正式的场合才穿上西装、西裙等比较正规的衣服。需要穿得正规一点时,有人会通知你。

使用体势语言的习惯

美国人使用体势语言比我们多。耸肩而面带不高兴的表情表示惊讶,耸肩而面带笑容则表示肯定。食指和中指松成v字形,表示胜利、加油、鼓励的手势;拇指和食指构成6字形,表示对、同意、很好之意。美国人讲话时,身体随时都在动,但不失幽默感,多留心就是了。讲话时,身体不能向后仰、不能距离讲话者太远,应该面对对方、身体微微向前倾。拇指与食指摩擦发出响声表示鼓励、支持或有了一个新的主意。两手交叉在一起或放在腰间表示要打架的姿势。手掌朝上向来回运动表示招呼人过来。单用食指表示挑衅或不礼貌的行为,但可用来招呼动物。

工作与休息的习惯

美国人的工作与休息时间是很分明的。该工作就工作,该休息就休息,不能打扰。要办事、讲正事都要在上班的时间内完成。美国人喜欢在当面或者在谈判桌子上拍板,而不喜欢在事后或私下找关系解决问题。星期五晚上是朋友们相聚的习惯时间,他们可以尽情地唱歌、跳舞、喝酒、玩游戏等游乐活动。到了星期六、日他们带着家人或三、五个朋友一起开车到外面的世界玩。

卫生的习惯

美国人养成了一种喜爱卫生的习惯。有一句俗话说,在美国的街道上走一个星期,皮鞋不用擦。你一出门,不用带卫生用品和水,到处都可以见到卫生设施,如厕很方便,用水很方便。你去到学校,感到口渴,水龙头的水就可以喝;你去到饭店用餐,有很好的纸手巾、纸袋子。用完餐后,顾客会自觉把吃剩的东西拿走。而且吃饭时大口大口地吃,尽量不发出响声,以免影响别人。房间里一般都铺上地毯,有抽风设备、空调设备,房屋内外装点得非常好看,周围环境整洁美观。没有人乱扔垃圾、乱吐痰。

排队的习惯

美国人做事都讲规章制度。因此,排队成了他们的固有的习惯。去商店购物、进餐、买票、上车等都按顺序进行,绝对没有人插队,熟人见面互相点头即可,不会乘机帮忙。给你提供服务的办事员如果发现有人插队,立即制止,不讲情面。轮到你的时候,还要等到他或她叫你的时候,你才可以越过黄线接受服务。否则会受到批评。

老师讲课的习惯

美国老师的地位不算高也不算低,但是他们有比中国老师们强得多的自主权和权威。上课计划、内容、方法、考试等基本上由任课老师定。因此老师的思维比较活跃,他们比较注重学生的实际运用知识的能力。这样就形成了他们上课的基本习惯：他们把自己看作是学生的引路者,和学生建立平等的关系,共同参与学生的讨论,把课本内容化为案例分析,让学生提问题,及时表扬他们,无论他们的问题对与错,同意不同意的意见。一般来说,他们把一堂课分为两半节：上半节老师提出问题或该课的内容;下半节,老师让学生围绕问题进行讨论,由学生自由发言,学生们都抢着发言。老师会肯定每一个学生的表现,然后提出自己的观点或结论。有时候,碰到较难的问题时,老师还会打乱教室的座位安排而分成若干个小组进行讨论。按照这个模式培养出来的学生比较有创新能力、视野比较开阔、性格活泼外向、动手能力较强等。

交谈的习惯

美国人之间的交往不多而且简单。熟人之间见面打打招呼就行了,晚上很少打电话拉家常或串门。出了不测之事才打电话给亲朋好友。就是有事打电话给911就够了,立即会有人来帮忙。美国的公用事业服务非常好,好到人与人之间几乎没有什么依赖关系。不熟的人之间打交道,则带点小礼物表示打扰了对方聊表心意。不需要重的礼物,请人来做报告或介绍经验,轻车简从,无须接待,州交通部长来介绍经验,看不出是一位高官。

思维的习惯

美国人的思维方式与我们有很大的区别。英文是这样表达的：1)like to be different;2)agree to disagree;3)everything is above board.

美国人的眼光

忘记过去等于背叛是许多民族的信条。但是美国人的信条是忘记过去展望未来。他们认为过去了的事情已经没有实在意义,只有目前和将来的事情才值得花时间去做。因此个人之间没有剪不断的恩恩怨怨,他们不赞成君子报仇十年不晚、躲得过初一躲不过十五的说法。美国人的眼光是建立在现实和实惠基础之上的。他们不喜欢听你谈论小到你个人大到你国家的历史。

养宠物的习惯

美国人的家庭几乎都养有宠物。宠物主要是狗和猫。因为美国人的家庭很不稳定,很多都是重组家庭。因此人与人之间没有永恒的感情,夫妻之间的感情也一样,而且必须互相尊重彼此的隐私权。这样宠物就成了最理想的感情寄托之物,她是人的永恒的朋友,会听你的摆布,会讨好你,不会和你争吵,使你有一种战胜欲和称王的感觉。所以有人戏称每个美国人连宠物都不如。交通规则中特别有对宠物的规定,他们也有先行权,碾死它要报告,碾伤它要送往宠物医院及时救治。不然,你要被罚重款。宠物死后要安葬。

美国人好争论的习惯

美国人喜欢争论。他们不喜欢沉默。他们养成了凡人凡事必先争论的习惯。通过争论达成共识,达不成共识,通过举手或投票表决,多数服从少数,这也就是所谓的民主。个人价值比什么都重要。个人价值能否实现被看作是成功与否的重要标致。美国人所津津乐道的自由与民主就是个人价值发展的必然结果。好争论的习惯使美国人好冒险、好挑战、富于创造性的性格。

美国人的工作观念

美国人视工作为生命的部分。尽管再富裕,他们都要有自己的一份工作。他们对工作很敬业,工作效率很高。他们认为浪费时间、闲着不干事是有罪的。工作时间和娱乐时间泾渭分明。美国人喜欢谈论工作尊严,工作是人的能力、人的价值观念的体现。美国公司的老总等一类的领导随时都可能参加体力劳动。他们会得到别人的尊重而不是看轻。

使用e-mail的习惯

在美国的日常生活中,伊妹儿(email)已经成了最为实用、最为普遍的通讯手段之一。人们除了聊天更多地使用电话以外,传达文件、通知和传递信息基本上都使用伊妹儿。因为她不受时间和空间的限制。而且准确性高、操作性强。学校里师生之间交流、上课和平时改作业都使用她。学校开会的通知都用伊妹儿。社会上生意人用她来进行谈生意。

婚姻观念

美国是一个讲法律、讲人权的国家。他们的价值观念是平等和自由。因此,平等、互相尊重、保留隐私权是婚姻赖于生存的基础。美国人在结婚以前可以有自己的多个异性朋友,但是在结婚以后彼此都不希望对方有异性朋友的插足,一旦发现,离婚势不可免。按照美国的习惯,凡是重要的社交活动、参加宴会或者朋友之间举行的派对,夫妇一同参加。我发现,美国夫妇都出双入对,非常恩爱的。但是,美国人的离婚率很高,大约60%,是世界上离婚率最高的国家。他们在离婚以后,又各自去找心仪的人。有人把美国人的婚姻概括成二十个字：浪漫的少年,激情的青年,忠实的中年,凄楚的晚年。当然,白领阶层的婚姻是相对比较稳定的。

学校的国际学生办公室为留学生准备了一个单子,上面列齐了入学要办的各种手续,包括居留身份表格的填写,学生宿舍的申请,卫生防疫针的注射,和诸如银行账户的开立等,还挺周到。美国的身份确认主要用社会安全保险号(socialsecu　ritynumber),然后是住宅地址和电话,以及生日。国际学生需要几个月后才能得到社会安全保险号,所以学校暂时给你一个临时号码,用于办理各种事务。这个号码是要记住的,而且要注意保密,以免被人盗用。

学校的新生入学仪式由学校和系分别进行。学校主要由学校相关部门介绍如何使用学校资源及如何寻求帮助,比如图书馆介绍各馆的分布,图书查询和借阅;医院介绍如何预约及寻求治疗。预约在美国各个服务部门都是必须的,所以各部门都要求大家先用电话咨询和预约,这也是美国时间观念的体现。各个学校团体也会用这个时间来宣传一下自己,鼓励大家加入他们组织。系里则主要是院系的介绍,奖学金和导师的安排。

由于组织有序,入学手续办得很顺利。考虑到留学生语言方面要提高,学校安排留学生和一个美国学生同住。和我同住的是麦克,一个大四的美国学生。

中午吃饭的时间,约翰大伯特地带我们几个中国留学生去当地的中餐馆吃自助餐。当地中餐馆多由福建人开办,由于美国人喜欢甜食和油炸食品,菜以酸甜味和炸制肉为主,还有鱼虾海鲜。我们自然是欢喜得不得了,乐得有辣椒酱来开胃。后来去多了中餐馆,才知道美国的中餐自助餐基本都标准化了,到哪里都是基本同样的菜。这是为了适应美国人标准化口味的要求,但对于口味求变的中国人来说,那简直太难受了。而且自助餐所费不菲,加上小费约12美元每人。中国留学生经常自己烹饪,和同学一起分享。

美国的选课学生有很大的自由,各系列出了所开的课,学生可自由选择。当然要选够要求的学分。课程的开头数字,代表课程的高级程度,越大由越高年级选取。如果你要选择别系的课,要你的导师签字同意。

开学的日子是紧张而兴奋的,因为每天都有学校安排的活动来帮你熟悉新的生活,每天碰到新的人和新的事情,这种新奇让你兴奋。

课业任务并不像课堂气氛那样轻松简单。老师会要求你读相关的书籍、分析相关的案例、关注相关的新闻,课前准备工作相当繁重。以我为例,要准备一次2个小时的课程,至少要在课前准备5个小时甚至更长,也正是有了充分的准备工作,你才能融入到课堂的讨论中并将前期的知识储备发挥出来,从而得到提高,否则就会觉得来到天国,听得是天书呢。总的来讲,在美国的学习要比在国内艰难,英语毕竟不是母语,作业也比较多,但是却不觉得辛苦,因为付出和收获是成正比的。你会发现你准备得越多,收获得越多,你的求知欲和好奇心都被激发起来了,你是在主动学习,而不是被动受命,这种感觉很好。

美国留学生活真是简单至极,他们的食物就是面包、土豆、牛肉、鸡肉、猪肉、蔬菜的不同搭配,再做成不同的形状,圆的就是汉堡,三角形的就是三明治,把肉放在面包外面,就是比萨。他们的娱乐活动也很简单,我所在的学校是在boston大区的waltham小镇,学校周边只有个别小的便利店、饭馆、酒吧,想要逛街、ktv、看电影的话,都要驱车一个小时到boston downtown,所以也就很少去了,中国学生就会觉得生活好闷,但美国人却对这样的生活习以为常。但美国的生活又是丰富的。在学校,你可以参加很多兴趣小组,比如篮球、棒球、网球、话剧、股票等等,你想到想不到的都有,大家会分享信息、组织活动,你会结交到新的朋友,感受到最真实的美国文化。美国还有很多体育赛事,有一种全民体育的狂热,red sox在boston比赛时,一票难求,喝彩声似乎穿透了整个城市。同时,美国疆域广阔,自然风光很漂亮,交通便利而且价格低廉,我们通过租车、火车、汽车、飞机的形式出行,玩了大半个美国,成为一辈子最难忘的回忆。

最后,谈谈可爱的美国人民吧,他们大部分都很简单、善良、乐于助人。任何时候,当你与一个陌生人目光偶然相遇,他们都会很自然、很慷慨地给你一个微笑。他们特别愿意鼓励同伴,当你的网球又没过网,他们会说good try;当你用不太标准的英语去问路,他们会细心解答,还会说你的英语说得真好。这些对于不太容易得到夸奖的中国人来说都是新鲜和温暖的。

也许出国留学不一定就给你带来很直接的工作offer、经济回报等等,但那一定是一段不同的人生经历,让你第一次从别的视角认识人生、认识社会,成为一个多元化的、有趣的人。我想,这就是出国留学带给我的最大的收获。

坐上锅炒菜,油还没烧到火候,老太太已是又开门又开窗。我只好赶紧把肉片扔进锅里又续上了水。此后,我只好中午在食堂尽最多吃;晚上回来好歹煮点面条算是晚饭。实在谗炒菜了,也只能不等油热就将切碎的肉菜一股脑都放进锅,刚一听到哗哗声就赶快浇水。

老太太看过几次后,恍然大悟地对我说：我知道怎么做中国莱了。中国菜就是把所有东西都切成小块儿放进锅里一混就成了。听了这话,我心里暗暗叫屈!可是,也没法儿跟她解释。

不仅如此,渐渐地,我发现自己有种特异功能,闭着眼睛能识出中国人。正是这种特异动能,让我更不敢轻易动手做中国菜了。

在一大学附近的公寓楼住过几年,这里有不少中国留学生家庭。大家有着一个共同的特点：不论何时走进一个中国人家,迎面扑来的都是一股炒菜味儿。日积月累的厨房油烟早己沾在四壁和家具上、渗入地毯里。平时不是用餐时间,这些油垢经久地散发着淡淡的炼油味儿。一日三餐新的煎炒烹炸又锦上添花。尤其冬日里门窗不开的日子,这些气味有足够的时间先在房间内潜入毛发、沾上床上的被褥,壁橱内的衣物,然后再丝丝向外渗透,飘出门缝,弥漫于外面的楼道。有时,刚一出电梯门,闭着眼睛就可凭着鼻子里飘过的油烟味儿做出判断： 这里住着中国人。

这种气味儿也在许多场合无言地宣告着中国人的存在。好吃是一回事儿,油烟味却令人头疼。

常听一些崇尚健康饮食的老外朋友说中国菜是好吃,就是里面的油放的太多了,让他们望而却步。为此我有意观察了一下西餐的制作。其实一盘中国炒菜中放的油量并不比一道西餐凉拌沙拉放的油多,关键不是量而是用油的方式。西餐中多用凉油,且大多混在食品之中再多也显不出来。尤其是那些甜点,简直就是由脂肪、蛋、奶、糖堆起来的,但表面看来并没有油多的感觉。而中国菜恰恰相反,一盘炒好的菜上台前往往还得特意淋上明油以示油汪汪的。另一方面,国人多讲究爆炒,锅要烧红到油入锅要吱儿冒青烟,菜下锅哗哗作响一爆即成。显然,中餐生出的油微粒,钻进头发里,皮肤、衣服上,家里墙上地毯里,其散发着异味很难除去,就不足为怪了。

住在老外公寓里,也让人不敢动手做中餐。老外设计的公寓,客厅、书房、主卧室、次卧室,卫生间都一下好几个,却偏偏不单独给厨房留个好地,不仅厨房塞在客厅一角,而且连堵断墙也没有,更别指望厨房有通向外面窗户了。一般的抽油烟机在油烟滚滚的中国烹调面前形同虚设。那千滋百味的油烟不向客厅和整个公寓弥漫又去何方?

住在这样的地方,就是心里很想吃中国莱,一想到那些尴尬,也就不敢动手,只好用水煮煮了事。

很久以前,我曾经读到过安妮宝贝的一段文字。她买了一盒哈根达斯,用干冰包裹起来,坐在出租车里,小心翼翼的捧着,然后不停的流泪,悲伤的想：那个爱我的人到哪儿去了?那个爱我的人到哪儿去了?剩我独自享用这美丽而昂贵的食物。

彼时,我是一个靠家里供钱读书的穷学生,出租车都很少打,更不要说去买哈根达斯那样 " 昂贵而美丽 " 的食物。但我的头盖骨下充满了对于小资生活的仰慕与渴望。于是我觉得这篇东西写的凄美伤感摧人泪下,字里行间都有饱含了那个阶层的华丽与绝望。她那如同捧着十世单传的婴儿或人血馒头的姿态深深地印在了我无邪的心灵上。

若许年后,我辗转到了美国,站在食品店的冷藏柜前发呆。原来哈根达斯在这里卖得如此便宜,三块多一大桶,买俩桶的话还有优惠。即使换算成人民币,它也称不上昂贵。既然不昂贵,姿色也就大减。它与一堆杂七杂八的我没有听说过的牌子的冰淇淋推推搡搡的挤在橱窗后面,在我的眼中如同遭遇战乱流过风尘的宫女。而陪我购物的美国友人的一句话粉碎了我这最后的幻想："哈根达斯?那是什么东西?我从不吃这个牌子。"

当然,我还是买了两盒促销装的哈根达斯来满足我当年心底隐秘的愿望。平心而论,味道还是不错的。只是,当某些东西变得太容易的时候,实在没有什么趣味。

我在这种若有所失的感伤情绪中展开了在美国的生活,逐步接受了一连串的新的打击。比如,有朋友托我买 ck的内衣。然后我发现ck在这里大约只相当于班尼路在国内的地位。不,准确地说,gap才是班尼路,ck的品稍为高那么一点。但也就那么一点。再比如,有朋友托我买倩碧的黄油。倩碧一直以黄油的畅销而引以为豪。果然,在美国畅销的象大宝,便宜的也象大宝。你看,我们用来作为生活品质的标志的东西,其实都很廉价。我脆弱的心灵在倍受打击之后终于痛定思痛。

我心中充满疑惑,即美国人的生活成本,为何这样低?

我们不妨先来看一看,他们的生活成本究竟有多低。根据今年劳动节时(当然是美国的劳动节,9月4号)国家统计局的统计,美国劳动者(注意不是全体国民)的人均年收入是4万美元(没有我想象的高,我本来以为会有10万)。除去极少数大城市,如纽约、旧金山,一个大学刚毕业的学生,一个小时的工资一般在 15块(注意,咱探讨的是最一般的情况。 mba或者phd当然不会是一个小时15块)。那么,他一个月的工资就是 15*8*7*4=3360块。美国的税打得相当厉害,个人所得税加上社会保险,一般要打掉40%,所以拿到手的只有3360*60%=2016块。当然,如果你给教堂或慈善组织捐钱,是可以得到退税的。那么,把这些技术性问题考虑进来,他最后的收入大约可以在3000块。在北京,一个刚工作的年轻人,无论在公司还是在机关,月薪大概也就是3000块,也许还要少,而且,是人民币。

那么,同样的收入水平,在不同的国家,可以维持什么样的生活?

首先来看食物。美国的食品卖得很便宜。我昨天的购物清单,是芒果、苹果、香

蕉、生菜、小萝卜、酸奶、麦片、番茄酱、大米,一共是21块美金(肉也很便宜,只是上次买得还没吃光,所以这次的购物单里没有)。假如是 21块人民币,你在北京的超市里可以买到什么?也许只有两个芒果。

我询问过很多朋友,单身或者夫妇二人的家庭,一个月的食物支出,包括下馆子,大约也就 200多块。这只占个人月收入的6%左右。而在北京,你去一趟家乐福出来,恐怕就得200多块。

其次看衣服。这一点更让人气愤。同样的牌子,居然在发达国家比在发展中国家贵,究竟孰富孰贫还真令人困惑。就以ck为例,一件白衬衣,大约 40块就买得到,即使折成人民币,也比国内便宜许多,再同他们的收入相比,真是便宜得没话说。而且商场酷爱打折,动辄 40%off,令人惊骇。一个国内来的mm深有感触地对我说,在国内时逛一次街买一次衣服就要1000多块;在美国,除非你买lv或armani这样一线的牌子,否则,若只是ck、 dkny之流,想一次花掉一千多块还真是不容易。

至于球鞋、化妆品、下馆子、买机票之类,我就懒得再举例。当然他们的房子还是很贵的。大家的花销,基本都用在养车和供房子上。

而我们的收入,在我们只有三千块月薪的时候,都花在什么地方了?

于是,我们现在再来思考这个问题：为什么他们的生活成本那么低?

在考虑这个问题的时候,我首先想到的是马恩对于资本原始积累的血淋淋的描述：资本主义的发展,是建立在对广大发展中国家的掳掠之上的。当然,现在我们要用一个比较温情的名字,叫作,全球化。

什么叫做全球化?从弗里德曼到,每个学科都会给出自己的定义。不过这些宛若天书的术语都咱们小老百姓没有多大意义。咱们看到的,只是美帝的人民花了更少的钱过了更好的生活。而这更好的生活是建立在广大发展中国家亚非拉兄弟姐妹的血汗付出之上的。

还以衣为例。 ck、dkny之流,全都不是美国生产的。当然也别以为这些都是"made in china"。

服装领域,中国的竞争对手多着呢。 ck是香港造的。dkny很多来自菲律宾。内衣,如jockey,是拉美的撮尔小国如洪都拉斯之类生产。中国制造的,当然也相当多,而且比其他发展中国家的更便宜。一些小有名气的牌子,除了made in china,你还会发现大批的made in vianam或者 madein india或者made in tailand;但一些乱七八糟的价格较低的大众成衣,基本都是我方出品了。

谁叫我们人多呢?谁叫我们的人工费比这些国家更经济呢?这大约也是美国政府死咬着纺织品贸易协定跟我们过不去的重要原因。

当然也不是说美国人就不造衣服。当我克制不住自己残留的爱慕虚荣的小资遗毒在纽约第五大道东跑西逛上窜下跳的时候,还真发现了标有" made in usa"标签的衣服。bubbery。一件衬衣200多美金,大约是同档次品牌但产自发展中国家的衬衣的三到四倍。这样的衣服当然也是有人买的,但已远非普通美国百姓所能接受。甚至于,当我询问一位明显属于高薪阶层的公司ceo是否对这样的衣服有偏好时,他吃惊的说,"do you think im crazy­"

美国物价 vs 中国物价

美国和中国,两个超级大国,我都住过,我都呆过,我都挣过钱,我都花过钱。咱不拿比率说事,就说在中国月入八千,在美国也月入八千,拿物价做一个比较。

在美国买辆奔驰e-320,50000 元,相当于半年多的工资。在中国买辆奔驰e-320,980000 元,相当于十年多的工资。在美国买双意大利皮鞋,50 元上下。在中国买双意大利皮鞋,1500 元上下。在美国租一套三居室,1000 元上下。在中国租一套三居室,2000 元上下。在美国吃份麦当劳的巨无霸,4 元。在中国吃份麦当劳的巨无霸,20 元。在美国置套好点儿的西服,500 块差不多了。在中国置套好点儿的西服,2000 块还不够。在美国买台苹果g5计算机,顶死了1500。在中国买台苹果g5计算机,怎么也要 30000。在美国买斤瘦猪肉,三元。在中国买斤瘦猪肉,十五元。在美国订一个大生日蛋糕：二十元。在中国订一个大生日蛋糕：二百元。在美国买一盒哈根达斯,三块!在中国买一盒哈根达斯,六十!在美国 holiday inn(四星宾馆), 七、八十块。在中国 holiday inn, 七、八百块。在美国加满一箱汽油,三十块足够。在中国加满一箱汽油,三百块也足够。在美国买套250平米的房子,差不多要花 50 万。在中国买套250平米的房子,差不多要花 500 万。在美国办一年的有效签证,120 元。在中国办一年的有效签证,1240 元。在美国用手机,一个月50块基本可以随便打。在中国用手机,一个月5000块基本可以随便打。在美国看电影;新大片儿： 8块!在中国看电影;新大片儿： 80!在美国买件羊绒衫,差不多100元。在中国买件羊绒衫,差不多1000元。

美国还有一家着名的穷人连锁超市：阿尔迪(aldi),光顾这家超市的顾客95%以上都是穷人。

阿尔迪(aldi)本是一家德国超市连锁业,于1913年在德国创办,后由创始人的后人卡尔。阿尔伯莱特(英译名)(karl albrecht)及其兄弟瑟奥。阿尔伯莱特(英译名)(theo albrecht)二人的合理经营才发展成为遍及殴、美19个国家并拥有8,210家连锁店的全球化超市王国。

由于本人对阿尔迪在欧洲的经营情况不了解,不便妄言,现仅将了解到的阿尔迪在美国的经营状况呈给各位：

阿尔迪在美国现今已有分店1,391家,遍及全美31个洲,2009年营业额度为129亿美元。阿尔迪的新近目标是：每年在美国新开100家分店。阿尔迪之所以能在美国及世界范围内经营得如此成功,完全取决于其德国本部的2条重要经营理念：

理念一：为客人提供最高质量、但尽可能最低价格的产品。

(to offering the highest quality products at the lowest possible prices.)

理念二：让每位顾客在阿尔迪能平均节省40%-50%的花费。

拿美国北方城市上周的香蕉价格举例：普通美国超市最低价格是0.69美元/1磅、一家墨西哥人开得超市价格为0.49美元/1磅,而阿尔迪的价格是0.35美元/1磅。

当年在美国留学时,曾亲眼目睹了为数众多的穷留学生、及当地穷人在阿尔迪购买食品的情景,当然,也包括本人在内。虽说美国通货膨胀按年5%的比例增长,但迄今为止,阿尔迪的某些产品价格增幅却不是很大,比如上面刚提到的,阿尔迪上周香蕉价格是0.35美元/1磅,我记忆中,他们在1986年所售最高价格是0.29美元/1磅;历时25年,仅长了6美分;再比如：大罐饮料1986年的价格是0.59美元,25年之后的今天,仍维持同样价格。

千万别以为价格低于市场同类产品的40%-50%经营者会亏本,事实证明：阿尔迪总经营者之一的卡尔。阿尔伯莱特先生退休时,是德国的首富;而其第瑟奥。阿尔伯莱特于2010年,在其以88岁高龄逝世时,财富列德国第2位。

下面,为大家介绍一些留学美国必须知道的安全知识：

1、不要在深夜独自外出,如果独自一人很可能成为意图抢夺财物者的目标。如必须外出,最好找个伴。

2、平时外出不要带过多的现金,随身带20多美元零钱应急即可。遇到抢钱的人不要反抗,交出身上的现金后报警,最好不要产生冲突,以防止持枪歹徒对你造3、成人身伤害。如果银行卡也被抢,之后记得及时挂失。

4、校园一般会设有多处报警电话,案发后或紧急时应及时拨打电话报警。

5、开车经过比较混乱的地区时不要随便停车下车,不要随便与人搭话。如果遇到红灯停车时,最好摇上车窗,锁上车门。

6、夜间听到火警警报要立刻逃生,虽然有些的警报可能是误报或者人为恶作剧,但依然要等到警报解除再回到房间。

7、开车遇到警察要求停车时,应该把车停在路边后在车里等待,双手放在方向盘上,听从警察指示。不要随便下车或离开,更不要无视警察的指令。

8、在校园外租房子时要提前做好工作,了解这片区域的治安状况如何,黑人比例是否过高。

9、最好不要去黑人聚集区同黑人来一场街头篮球,打球受伤是小,产生矛盾打起架来就不好了。

1.避免在假期或者在周六晚上去饭店吃饭。由于客人太多,很多饭店的后厨都无法做到保质保量。

2.饭店工作几乎从没有病假。一个有小孩需要抚养的餐馆工,不会因为有咽喉炎就呆在家里,而就是这些人在为你打点食物。

3.当消费者的不满转变成个人攻击时,向食品或饮料里掺其他东西是服务员进行报复的常用手段。有的服务员确实会向客人的食品中吐唾沫。

4.千万别说我是你们老板的朋友。因为餐馆的老板没有朋友,你的话让你立刻成为一个自作多情的人。

5.你希望别人怎样待你,你就应该怎样待别人。

6.别打响指叫服务员。

7.不要点菜单上没有的菜。你这样做是在逼厨师做他没有做过的菜。如果他在一个月内做同样的菜超过一万次,那么这道菜他一定会做的很好吃。

8.叫一份主菜两人分食也就罢了,但是别接着要水、柠檬、糖自己勾兑汽水。

9.鼓励你满意的服务员。如果你发现一个自己满意的服务员,那就经常坐在他或她的服务区里。并告诉你的朋友们,让他们也让这位服务员提供服务。你这样做会让餐厅老板感觉这个服务员是不可缺少的。这个服务员会非常感激你,为你提供更好的服务。

10.要是给不起小费,你一定没钱下馆子。

11.每次都要核对账单。因为在大型宴会中,服务员会在你不注意的情况下偷偷在账单中加上小费。

12.如果你吃饭时间很长,这不是问题,但是一定要多给些小费,补偿服务员因为少一桌客人损失的小费。

13.一定不要在餐馆准备打烊15分钟前进来就餐。这时厨师已经很累,他会草草做好你点的菜。

在美国读书生活的中国人,可能大都有这个体会,就是不管和美国人能多么友好,真能够住在一起,共享一个屋檐,还是不多。这主要还是生活方式不一样,住在一起有太多的不太方便之故。

在此,根据我自己的经历,简单地聊一聊美国的基本生活和我们有些什么不同。

1.美国人穿着

美国人的穿着不说都知道,非常随便。牛仔衣牛仔裤是很普及的。每年有流行的样式和色彩,不过美国人总的来说更讲究自己的个性喜爱,追逐流行时尚的风气远不及东方人。

虽然说美国人普遍不讲究穿着时髦,但工薪阶层的人还是讲究dress up (打扮得体)的。一周五天对女士们来说,一般要一天一换。男士们我还不太清楚,不记得谁每天穿着不一样的,但代表公司形象的紧要人物还是要穿着讲究。 dress up 一般是在一些正式和重要场合(如某些工作,工作面试,婚礼,葬礼或教堂聚会等等)。有些公司和商店会直接规定dress code(穿着要领)。在dress up的时候,牛仔裤就一般要被抛弃了。

美国的时装普遍价廉物美：很多名牌和中国现在的价钱相比并不贵,但质量绝对过关。遇到像黑色星期五和圣诞节之后的淡季,商店打折,名牌时装可以便宜到几十美元。大约是现在中国有钱人越来越多了,很多大陆来旅游的都对廉价的名牌货非常吃惊。

有一点特别值得一提的,就是在性感魅力上,西方人和中国的传统不一样,露基本上是女性的权利,男性讲究封闭。露肩露腰,是夏天女士们表现自己的通用技巧,但男士们,不管再热,都得至少穿上衬衫。记得中国人以前一到夏天晚上歇凉,男性很多自然地都裸露上身,这在美国就成了很不雅观的事。即使在家里,男性也很少赤裸上身。不但不随便裸露上身,连穿背心都会是对人的不尊重的穿着。这样看来,西方文化比较鼓励女性的自然性感,对男性多要求庄重。如果有男性对自己的身体太暴露的情况,通常会被人误解成同性恋。

说道打扮,不得不提美国人的头发。美国人(尤其女人)非常注意化妆。不梳妆打扮一番不会出来见人的(我很少见到不化妆的女人)。在化妆的整套程序中,头式可以说是最重要。美国人头发有各种颜色,但还是很多女人要按自己的喜好而染色。

总之,美国人穿着我个人很欣赏：不时髦,实惠,很精神。

2.美国人的饮食

美国的饮食,和中国人非常不一样。甜,生,冷,高蛋白,让不少中国人的爱国胃受尽苦头。我刚来美国,一进超市就买了一个类似中国那种花生糖的糖棍,放在嘴里爵了两口就赶快吐了,太甜!甜得令人窒息!我一辈子没有吃过那么甜的东西!从此我在美国几乎不碰甜食。

美国超市里产品丰富,让人眼花缭乱。但蔬菜的品种似乎还是不及中国,尤其不及本人的家乡四川。美国的蔬菜普遍就像高大的西方人,什么都比中国的大一号。最普及的蔬菜就是生菜(lettuce)。生菜有好几种,形状和色彩稍微有些差别,味道大同小异。生菜是美国人的蔬菜之王,是从来不会加工烹调的名副其实的生菜：一定是生吃。以前给一个美国朋友推荐我自创的豆腐鱼汤,最后就是把生菜扔进汤里。这美国人高呼不可：你简直活活糟蹋了这么新鲜的绿菜!除了生菜以外,番茄,芹菜,蘑菇也是很普及的蔬菜。由于蔬菜多生吃,那就免不了冷。餐厅买的沙拉都是从冰箱里直接拿出来的。

肉类也很丰富,美国人喜吃高蛋白的肉类。鸡肉最贱,比蔬菜还便宜,铺天盖地到处都是。牛排,鸡和海鲜,可能是最普及的肉类食品。美国人普遍不喜欢吃猪肉,羊肉更在其次。决不吃鸭肉和兔肉,因为这些属于宠物之列。当然,宠物也有贵贱之别,最受宠的狗,不要说吃,提都不能提及,几乎和吃人差不多。

水果,普遍比中国的大而甜。苹果香蕉桔子西瓜葡萄等等基本都和中国的一样,尤其各种莓：草莓,黑莓,蓝莓等等一大堆,营养丰富,非常健康。值得批评的是梨子,削皮后和桃子一样的软。没法吃。美国的桃子也不怎样。

当然,到了中国超市里面,中国的大部风土特产都能买到。所以在美国的中国人还是能够自己动手,丰衣足食。

美国食品的价格非常低廉。我刚来时真觉得什么都便宜。一只熟烤全鸡打折时只要3美元。香蕉现在也只要50美分左右一磅(越写越形而下了哈)。不过,近两年经济下滑,开始时油价猛涨,然后渐渐地影响到食品业,现在的物价大多都比以前贵了不止一两倍。超市的食品大多数都是人工培植的多,自然食品(organic)价格都高得多。

美国有个政府组织叫food and drug administration (fda),专门负责检查食品和药品的安全质量。凡是上了货架的食品都一定是通过了这个组织的检查的。所以美国的食品总的来说还是很安全可靠。 再简单说说美国的餐馆。

美国餐馆总的说来就是干净,安静,服务非常好。美国人吃饭一般要走几个过场：第一给你菜谱点菜,同时给你上水。点菜一般有几道不同的程序：汤,开胃菜,正餐,甜点。甜点是在正餐吃完了后才上的。估计美国人就是这样吃胖了的。麦当劳和肯德基之类在美国都不会被叫做餐馆,而是快餐店,是臭名昭着的廉价垃圾食品,中下层的人吃的最多(发胖的也多是这些人)。

可能是和宗教以及汽车国的特点有关,美国是个限制喝酒的国家,各州对酒都有不同的规定,有些州超市不能卖葡萄酒,有些州到了晚上几点以后就不再卖酒了。等等。虽然如此,但美国(西方)的酒,实在花样繁多,制作复杂,调酒更是考究。各种鸡尾酒的名字也是繁杂,想象力惊人。本人不是专家,就不多作叙述。

我们中国人普遍以饮食文化而自豪,觉得西方人都不如我们讲究吃,其实我个人觉得这也算是个误解。美国人可能在味道上不如中国人讲究,但他们也讲究一些其他的因素：干净,营养,科学。等等。

说道干净,这是值得大书特书的内容。美国人的厨房,干净得和卧室有一拼。我记得我以前的一个美国朋友,家里随时都收拾得整洁无比,最令我吃惊的是她的厨房,灶台,餐具,都想刚买来的一样。由于她是单身生活,餐具大概不多,灶台上的柜子里居然装的是书!当然,能这样干净,和美国人的烹调方式关系很大。他们一般都不用很烫的油炒菜。烹饪方式多为煮,生拌。即使要煎炒,也是少油,或者冷油。

顺便提一下我们中国人的烹饪,虽然驰名天下,但其脏的一面,仍然几乎同样驰名。不时听到中餐馆被卫生检查不过关的。生活中中国人住家的厨房卫生也是让美国人瞪目的。美国人不但讲究干净,还非常讲究餐具,决不像中国人,一把刀一双筷子打天下。餐具的繁多,复杂,精确,有时使厨房看上去就像科学实验室。商场里有些专门的餐具店,也是看得人头晕眼花。

美国的稍有教养一些的家庭,非常注重科学饮食。这大概是因为他们非常注重外表美,决不允许自己发胖。如果说从人的外表身材就可以看得出美国人所处的阶层,兴许有点夸张,但也多半属实。

留学专家表示,美国的饮食文化还是很发达,只是不太和我们中国人的胃口。大城市的中餐馆还是有很多地道的,但在外州地区,名副其实的中餐,只有靠自己了。

今日, 他们每周只要花40小时工作, 却能赚到208美元. 为了协助人民享用闲暇, 城镇到处都有娱乐场、公园及游泳池. 联邦政府与州政府也会建设大公园及其他的娱乐设备.

美国人将大部分的自由时间消磨在家里. 电视提供各种不同的娱乐, 包括电影、戏剧以及职业运动比赛. 而高传真立体音响更使得家里就像一个音乐厅. 美国人花许多休闲时间阅读和看杂志, 在家招待朋友也是美国人生的重要部分之一. 休闲时间增加的另一结果是"自己动手". 家长或家中其他人员利用部分休闲时间从事房屋的修补、装修及其他重建等工作.

早期的殖民与拓荒者深信自由平等, 对这个新大陆而言, 这些理想都是可行的. 这儿有足够的空间容纳不同的信仰与政治. 为了落地生根, 为了开拓土地, 他们以无比的毅力, 面对一切难关. 对拓荒者而言, 每一个人的斧头都是一样好, 而这些理想也以各种不同的方式纳入美国的生活中.

家庭生活

美国一般家庭平均有3.39人. 美国人对于自由平等的看法也同样扩展到了家庭中, 美国妇女向来是以独立性着称, 她们与男人一样, 在家庭以外的地方平等地参与活动. 几乎一半的已婚妇女都有职业. 甚至连孩子们也分享这种平等, 他们参加家庭活动、讨论与计划.

美国工业产品也同样影响到家庭生活. 电器用品使得家务处理更便捷, 冷冻食品、罐头食品与浓缩食品使三餐的准备工作更为简化. 这种种的好处足以解释美国人何以能在工作、家庭之外, 还真找到时间参加活动. 美国人从事各种不同的娱乐活动, 许多人并非常热衷政治上、社区工作上、慈善事业或其他事业方面的活动.

这些年来医学上的进步使美国人寿命急速地延长, 1900年出生的小孩可望只能活到47岁, 但是今日的婴儿却可能活到70岁. 寿命的延长加老人的百分比, 1880年. 100个美国人中, 只有3个寿命超过65岁;现在, 这个数目已由3人提高到10人.

美国人是一个好动的民族. 每一年至少有五分之一美国人搬家. 他们很可能只是为了换个大一点的房子, 或者夫妻俩被主管调任到别的城市. 或者, 如同早期的拓荒者一样, 他们只是为了到另一地区去寻找新的生活方式与机会.

成千上万的美国人活跃在保龄球、棒球、高尔夫球、网球以及其他运动场上. 许多人热衷参加职业选手与业余选手一同竞争的比赛. 每年有数百万的美国人选读各式各样的课程, 以增加学识与见闻. 还有些人则选择一些音乐、摄影、集邮、绘画之类的嗜好. 更有许多人把他们的休闲时间花在当地的政治活动上或在社会服务机构中作事.

美国人都殷切地期待假期. 二十年代, 雇主们开始接受新观念, 就是让他们的雇员们每年都有一个照付薪资的假期. 今日, 几乎所有的工作者, 无论在公司或工厂, 每年都可以得到一个长达两星期的假期. 有些雇员甚至可以有三星期, 或者更长的假期. 每年夏天, 成群的美国人收拾行装, 前往各个不同的娱乐区. 愈来愈多的美国人利用他们的车子露营, 或者利用旅行拖车带全家到休假的目的地, 许多家庭在外面露营几天或几周. 空中旅游更使美国人可以方便地选择在美国境内不太远的地方、甚至到其他国家渡假.